目次
第１章 炭の正体に迫る（炭とはいったいどんなモノなのか？；炭の構造―無数の孔が力を発揮 ほか）
第２章 驚異！炭が持つ４つの働き（炭の４つの働き―（１）吸着作用
炭の４つの働き―（２）調湿作用 ほか）
第３章 炭を上手に使うために（炭を使う前に知っておくべきこと；よい炭の選び方、見分け方を知ろう！ ほか）
第４章 炭は地球を救う（将来の炭―無公害資源として期待される；炭が土壌を改良して作物を育てる ほか）
第５章 炭のつくり方（どんな木でも炭になるのか；炭に最適な原木、ウバメガシ・クヌギ・ナラ ほか）
著者等紹介
杉浦銀治［スギウラギンジ］
宮内庁帝室林野局東京林業試験場（現・森林総合研究所）に入省し、のち農林省（現・農林水産省）林業試験場木材炭化研究室長。炭の研究をつづけ、炭を使った土壌改良、環境改善型農業を世界中で指導。国際炭やき協力会会長、三河炭やき塾顧問、炭やきの会副会長。平成１１年林野庁林政記者クラブ賞。２５年吉川英治文化賞。愛知県出身（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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青雲空
6
食べる炭があるとは知らなかったけど、勝手にその辺の炭を食べるのはダメ。かえって有害物質を摂ることになるって2022/11/21
ソウ
5
酸素の少ない所で炭化。黒炭（クヌギ炭茶の湯菊割れ、ナラ、マツ、カシ）、白炭（ウバメガシ備長炭）。吸着（多孔性）、調湿（埋炭、炭畳）、還元（エチレンガス）、触媒。活性炭の吸着力、フライパンで熱して再利用。食用炭、土壌改良、高度浄水（オゾン処理と生物活性炭吸着）、そば殻炭ホルムアルデヒド吸着等々。2014/05/11
0422
2
とてもいい。炭がよくわかる。2014/04/07
NNNNN
1
炭のこと全く知らなかったけど詳しくなれた気がした。炭火焼きが美味しい理由には納得。ニオイを取らせた活性炭をフライパンで加熱してみたいようなみたくないような（笑）2019/09/21
蠍
1
面白かった
