内容説明
本書は出来るだけ平易な言葉や絵・図などをふんだんに用いて表現することにより、より幅広い階層の、より多くの皆様に、食品企業におけるＩＳＯ９００１やＨＡＣＣＰの考え方を理解してもらえるよう構成してある。
目次
第１章 リスキーな時代がやってきた！（今一番リスキーな業種…それは食品；消費者、取引先を敵に回すな！ ほか）
第２章 ＩＳＯ９００１、ＨＡＣＣＰって何だ！？（あい・えす・おーって？；ＩＳＯ９００１とは？ ほか）
第３章 いったい何から始めればいいの？（いざ取り組む前に考えよう；成功するか否かはトップが“本気”になるか、ならないか ほか）
第４章 ＩＳＯ９００１＋ＨＡＣＣＰを取り組もう！（ＰＤＣＡサイクルを押さえろ！；Ｖｉｓｉｏｎ―経営者は方向性を示せ！ ほか）
第５章 システムを導入してからが本当の勝負です（あなたの会社を第三者が認めてくれる！；審査登録の仕組み ほか）
