目次
1 生化学を学ぶために
2 なぜ食物を摂らなければならないのか
3 食物成分は生体内においてどのように代謝されているのか
4 生体の機能を調節しているものは何か
5 生体の恒常性維持における血液と尿の役割と働き
6 外敵から生体をどのように守るか
著者等紹介
奥恒行[オクツネユキ]
長崎県立大学名誉教授、十文字学園女子大学客員教授
山田和彦[ヤマダカズヒコ]
女子栄養大学栄養学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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