目次
１ 生化学を学ぶために
２ なぜ食物を摂らなければならないのか
３ 食物成分は生体内においてどのように代謝されているのか
４ 生体の機能を調節しているものは何か
５ 生体の恒常性維持における血液と尿の役割と働き
６ 外敵から生体をどのように守るか
著者等紹介
奥恒行［オクツネユキ］
長崎県立大学名誉教授、十文字学園女子大学客員教授
山田和彦［ヤマダカズヒコ］
女子栄養大学栄養学部教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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