感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
livres
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マリネードは、大好き。 焼く前のお肉をマリネードしたり、マリネードしたお肉を煮込んだり、揚げた野菜をマリネードしたり、加熱の前だったり、後だったり、材料が肉でも、魚でも、野菜でも、美味しくするための一手間だ。 この本は、メニューとしての、マリネが65品！も掲載されている。 揚げ浸しや南蛮漬け込みではあるけど、いろいろ応用出来そうだ。
にゃんまげ
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栄養バランスよく作り置きできそう。マリネと言ってもあぶらっこくない油控えめなレシピばかりでいいと思いました。 メインの作りおきが苦手なのでたんぱく質入りのマリネを作ってみたい。2018/12/02
