出版社内容情報
病気にならない、元気で健康長寿になる、発酵食品と驚くほど栄養成分豊富なきのこの、ダブル免疫力アップレシピ。 おいしくて、かんたん。しかもヘルシーでガン予防・内臓脂肪減少・血管の老化と高血圧などを予防改善します。
内容説明
生活習慣病やガン予防に、発酵食＆きのこのおいしいレシピ。
目次
１ 発酵＆きのこ食がおどろきの免疫＆長寿パワーを生む！（発酵食の免疫パワーをきのこが強力にアップする！；発酵＆きのこ食が生むウルトラ免疫力；きのこのすごい！免疫パワー ほか）
２ かんたん＆おいしい！発酵＆きのこレシピ（おいしい発酵＆きのこ料理のコツ；Ｍｙ発酵食を作ろう！；ささっとおかず ほか）
３ Ｄｒ．白澤流ウルトラ免疫力をつくる生活術（坂道ウォーキングが病気知らずの体をつくる；生きがい＆ときめきが健康長寿脳をつくる；自然との触れ合いが長寿スイッチをオンにする）
著者等紹介
白澤卓二［シラサワタクジ］
１９５８年神奈川県生まれ。順天堂大学大学院医学研究科・加齢制御医学講座教授。千葉大学医学部卒業後、同大大学院医学研究科修了、医学博士。東京都老人総合研究所・老化ゲノムバイオマーカー研究チームリーダー等を経て、２００７年より現職。日本抗加齢医学会理事
河野雅子［コウノマサコ］
料理研究家、栄養士。日本女子大学家政学部食物学科卒業。「健康作りは食卓から」をモットーに、ＮＨＫ「きょうの料理」などのテレビ料理番組の講師を長年務め、雑誌や料理本にも数々の料理・レシピを発表（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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