再現!世界の軍隊グルメ〈2〉―戦士の食卓

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再現!世界の軍隊グルメ〈2〉―戦士の食卓

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  • サイズ B5判/ページ数 104p/高さ 26cm
  • 商品コード 9784499234221
  • NDC分類 394
  • Cコード C0076

出版社内容情報

イギリスに送られるアメリカ陸軍兵士に振る舞われた豪華客船「クィーン・メリー」号のポーク・チョップ、日本を空襲するB29爆撃機の搭乗員が機内で食したターキーサンドイッチ、ミッドウェー海戦当日、空母エンタープライズのドーントレス爆撃機搭乗員に提供さ
れたシャード・エッグ……。明日をも知れない戦場で調理された「究極の食」をビジュアル再現した単行本第2弾! 各料理にまつわるエピソード、調理のためのレシピ、掲載の料理の背景をたどれる読書・映画ガイド。「見る・読む・作る・学ぶ」の4つの要素をこの1冊で!

内容説明

「見る・読む・作る・学ぶ」。戦争という極限の状況下での食に凝縮された「4つ」を味わう。イギリスに送られるアメリカ陸軍兵士に振る舞われた豪華客船「クィーン・メリー」号のポーク・チョップ、日本を空襲するB29爆撃機の搭乗員が機内で食したターキーサンドイッチ、ミッドウェー海戦当日、空母エンタープライズのドーントレス爆撃機搭乗員に提供されたシャード・エッグ…。明日をも知れない戦場で調理された「究極の食」をビジュアル再現した単行本第2弾!各料理にまつわるエピソード、調理のためのレシピ、掲載の料理の背景をたどれる読書・映画ガイド。「見る・読む・作る・学ぶ」の4つの要素をこの1冊で!

目次

第1章 欧州編(ウールトン・パイ;ハム・サンドイッチ;リハケイット ほか)
第2章 アジア太平洋編(アイリッシュ・シチュー;おにぎり;ターキー・サンドイッチ ほか)
第3章 日本海軍・日本陸軍の兵食編(オイスター・クリームスープ;サバの朝鮮焼き;タピオカプリン ほか)

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

竜王五代の人

6
この巻は、炊き出しのおにぎりやら野草のおひたしやら、戦時中ならではのシンプルな(とても美味しい、とは言えない)料理が目立った気がする(シンプル仲間では冷凍イチゴとかホットドッグも)。そもそも、トップがイギリスの戦時推奨料理のウールトンパイだし、Uボートの恐怖のカビ食品の話もあるし、グルメ(美食)でなかったような。2025/05/29

Go Extreme

1
世界の軍隊グルメ 戦士の食卓 食は文化と歴史を映す鏡 フィンランド軍の素朴な肉スープとコーヒーは士気を高める 戦時下においては食は単なる栄養補給の手段ではなく ペリリュー島で戦うアメリカ兵にLSTから届けられたハムサンド ロシア戦線に出征する兵士のために恋人が焼くフリッタータ 俺の村のチーズは世界一だ 各国の軍隊が戦況や補給状況に応じて様々な工夫を凝らした食事 戦闘中の兵士にとって食事は束の間の休息や安らぎ 故郷を思い出すきっかけになったり仲間との連帯感を育む 兵士の士気高揚故郷や日常への郷愁を繋ぐもの2025/04/07

Nb

0
記載のレシピが実際にそのまま使えそうだった2025/04/27

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