出版社内容情報
イギリスに送られるアメリカ陸軍兵士に振る舞われた豪華客船「クィーン・メリー」号のポーク・チョップ、日本を空襲するB29爆撃機の搭乗員が機内で食したターキーサンドイッチ、ミッドウェー海戦当日、空母エンタープライズのドーントレス爆撃機搭乗員に提供さ
れたシャード・エッグ……。明日をも知れない戦場で調理された「究極の食」をビジュアル再現した単行本第2弾! 各料理にまつわるエピソード、調理のためのレシピ、掲載の料理の背景をたどれる読書・映画ガイド。「見る・読む・作る・学ぶ」の4つの要素をこの1冊で!
内容説明
「見る・読む・作る・学ぶ」。戦争という極限の状況下での食に凝縮された「4つ」を味わう。イギリスに送られるアメリカ陸軍兵士に振る舞われた豪華客船「クィーン・メリー」号のポーク・チョップ、日本を空襲するB29爆撃機の搭乗員が機内で食したターキーサンドイッチ、ミッドウェー海戦当日、空母エンタープライズのドーントレス爆撃機搭乗員に提供されたシャード・エッグ…。明日をも知れない戦場で調理された「究極の食」をビジュアル再現した単行本第2弾!各料理にまつわるエピソード、調理のためのレシピ、掲載の料理の背景をたどれる読書・映画ガイド。「見る・読む・作る・学ぶ」の4つの要素をこの1冊で!
目次
第1章 欧州編(ウールトン・パイ;ハム・サンドイッチ;リハケイット ほか)
第2章 アジア太平洋編(アイリッシュ・シチュー;おにぎり;ターキー・サンドイッチ ほか)
第3章 日本海軍・日本陸軍の兵食編(オイスター・クリームスープ;サバの朝鮮焼き;タピオカプリン ほか)
感想・レビュー
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