出版社内容情報
繁盛のコツを身につけるための100のルールをわかりやすく解説。
内容説明
不景気だからこそ、“繁盛のコツ”をしっかりつかんだ店に、お客様が集まる。また、よい店には、よりいっそうお客様が集まり、さらに繁盛していくことになる。本書では、この“繁盛のコツ”を身につけるための１００のルールをわかりやすく解説していく。
目次
１章 いま、居酒屋がおもしろい！
２章 小さな店には独立オーナーの夢がある
３章 立地について徹底的に考えよう
４章 どんな商品をどうやって売るか
５章 小さくてもキラリと光る店づくり
６章 お客さまの心をつかんで離さないもてなしの工夫
７章 売れて儲かるメニューブックをつくれ！
８章 必ず成功するための販売促進策あれこれ
９章 苦手などと言っていられない計数管理のツボ
１０章 開業の混乱を乗り切り繁盛店への軌道に乗せる
