内容説明
宿泊産業の歴史から構造、現代的な問題点、ホテル経営学へのオマージュ。さらには１０のケースから成功の鍵を読み取る。
目次
第１部 宿泊産業の概略（宿泊産業の問題点と将来の懸念；宿泊産業の歴史；宿泊産業の構造）
第２部 ホテル経営論の検討（宿泊関連諸論研究史；新しい宿泊産業経営論）
第３部 宿泊事業経営論（構造における関係性；経営・運営の関係性；組織・人的資源の関係性；サービス・エンカウンターにおける関係性；顧客とバック・オフィスとの関係性；その他の関係性―ＢｔｏＢび視点、地域
著者等紹介
徳江順一郎［トクエジュンイチロウ］
上智大学経済学部経営学科卒業。早稲田大学大学院商学研究科修了。在学中に起業し、株式会社アトレイユ・コーポレーション代表取締役を経て、東洋大学国際地域学部国際観光学科准教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
かめやす
2
読んだ。宿泊業の経営を細分化して解説したもの。基本的な部分から専門的な部分まで書かれていて、参考になる部分もあった。2016/04/29
