商品知識シリーズ 香料の実際知識 （第２版）

印藤元一

東洋経済新報社（1985/07発売）

• サイズ B6判／ページ数 280p／高さ 19cm
• 商品コード 9784492083376
• NDC分類 576.6

出版社内容情報

日用品から工業用にいたるまで広く使用されている各種香料の原料、製造法、種類、用途、食品添加物規制と食品香料、香料の分析および試験法など、基礎知識を系統的に解説する。