完全版 生ごみ先生が教える「元気野菜づくり」超入門

吉田 俊道【著】

東洋経済新報社（2017/06発売）

• サイズ B6判／ページ数 209p／高さ 19cm
• 商品コード 9784492046074
• NDC分類 615
• Cコード C0077

内容説明

自宅でできる→マンションでも、プランターで簡単にできる！驚きのおいしさ→無農薬で栄養たっぷりの野菜。体も心も健康に→野菜嫌いが治る！食育にも最適！「奇跡の野菜」は自分で作れる！

目次

序章　「生ごみ先生」と呼ばれるまで
第１章　野菜にまつわる大誤解―本当にいい元気野菜はどんな野菜？
第２章　奇跡の「生ごみリサイクル菌ちゃん野菜」
第３章　３０日で子どもたちが変わった！―生ごみ先生のいのち輝く食育論
第４章　「生ごみリサイクル菌ちゃん野菜」のつくり方
第５章　いまこそ元気野菜革命を

著者等紹介

吉田俊道［ヨシダトシミチ］
ＮＰＯ法人大地といのちの会理事長。菌ちゃんふぁーむ園主。１９５９年、長崎市生まれ。九州大学農学部大学院修士課程修了後、長崎県庁の農業改良普及員に。１９９６年、県庁を退職し、有機農家として新規参入。１９９９年、佐世保市を拠点に「大地といのちの会」を結成し、九州を拠点に生ごみリサイクル元気野菜づくりと元気人間づくりの旋風を巻き起こしている。２００７年、同会が総務大臣表彰（地域振興部門）を受賞。２００９年、食育推進ボランティア表彰（内閣府特命担当大臣表彰）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[セヱマ]

有名な吉田俊道さんの本、超入門ながら初読み。菌ちゃんとは愛を込めた微生物のことでしたか。至極納得のいく元気野菜づくり。有機野菜だから虫食いなのは仕方がない、ではない。健康な土が健康な野菜を育てる。自然老化、悪環境、人の行為、土の腐敗が、病害虫を誘引する。栄養のことも考える。いのちは全部いただく、土に返す。

2022/12/21

[沈丁花]

大感動！何かせずにはいられなくなる。「虫食い野菜は安全・おいしさの証明」は常識のウソだった！「昨日の刺身と、今日買ったばかりの新鮮な刺身。ハエはどっちに寄りつくでしょうか？」の問いになるほど～。虫は弱ったものを食べて新しい生命に変えるのが地球上のお仕事だと。保育園・学校での食育の取り組みが素晴らしい。でも、できることからやっていけばいいんだよという姿勢にホッとする。「両親の猛反対こそが、その後の農業の困難を乗り越えさせてくれた最高の力」という言葉にハッとさせられた。

2026/06/19

[順子]

映画「いただきます2」の上映会に行き、著者の話も直接聞いたので読んでみようかなと。生ゴミはボカシと一緒に埋めるだけじゃダメだったんだね。障碍者支援をしているオットが畑を借りる予定なので、これやってみようよと提案するよ。私もウチの猫の額でやってみようと思うけど、芽が出てしまったジャガイモをそのまま埋めたのでちょっとカオスになっているのをまず何とかしないとねｗ。

2023/11/13

[ATS]

美味しい野菜は虫は食べない（食べられない）というのは意外だった。フィトケミカルなど野菜の栄養が豊富だと寄せつける物質があまり出ない、消化しにくく避けると。元気な野菜を作るには発酵した土が重要。農薬を使った野菜と科学的に比較してみるなどやってみると面白そう。苦言を呈すれば、自分のように農をまったく知らない人がこの本だけ読んでも野菜作れないよなぁと。けっこう発酵土を作るのに湿度などが重要のようで、本の解説だけではよくわからんって思った。素人がやると腐敗したりウジとか大量発生して失敗しそう。

2020/12/02

[Yoshie S]

講演を聴いてすっかりファンに。 既刊の本は手に入らなかったので、図書館で、と思っていたら新装版が発売されると聞き、さっそく購入。 内容は聞いたお話の通りでしたが、手元においておきたい本です。 自然派？の農法のことを知ると農と土、人の身体はとても良く似ていると思います。あまり負荷をかけずに生きることが長い目で見ると緩やかに成長していくような持続可能なやり方なのではないかと考えさせられます。

2017/06/17