出版社内容情報
１３７０万人を超す糖尿病患者と予備軍のための献立集。熱計算が不要で、普通食に見劣りしない四季のレシピをカロリー表付きで紹介。成人病予防、中性脂肪対策にも最適。
内容説明
食品交換表はもういらない！予防、ダイエットにも最適な四季の低カロリー献立。面倒な計算なしで、食事の質を保ちながら、旬の恵みを十二分に楽しめる。糖尿病はじめ成人病予防、体脂肪対策、美容・ダイエットなどにも驚異の効果！血糖値が気になるすべての人のための必携書。
目次
１章 糖が気になる人の献立の工夫
２章 糖が気になる人の春の献立
３章 糖が気になる人の夏の献立
４章 糖が気になる人の秋の献立
５章 糖が気になる人の冬の献立
著者等紹介
幕内秀夫［マクウチヒデオ］
１９５３年生まれ。東京農業大学栄養学科卒業。山梨県の長寿村、棡原を知って以来、現在までに伝統食と民間食養法の研究を行う。日本列島を歩いての横断や縦断、また四国横断、木曽路、能登半島一周などを重ねた末に、“ＦＯＯＤは風土”を実感し、提唱する。帯津三敬病院などでの食事相談のほか、食生活に関する講演活動も行っている。管理栄養士。フーズ＆ヘルス研究所主宰
検見崎聡美［ケンミザキサトミ］
１９６５年生まれ。赤堀栄養専門学校卒業。料理研究家の故滝沢真理氏に師事。独立後は、初心者でも手軽に確実に作れる家庭料理や、お菓子などを雑誌に発表している。管理栄養士
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感想・レビュー
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Fumie・Ｖookworm
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糖尿病じゃないけれど。掲載レシピは他の本と変わりなく和え物・焼き物・煮物の油を使わないレシピ。見てるとぬか漬け作りたくなってきて今、ぬか床作り中。2014/09/23
