内容説明
ハンムラビ王、神聖ローマ皇帝、ルター、鴎外、ギネス…。世界のビールのルーツがわかる。
目次
第１章 ビールの発祥
第２章 エールについて
第３章 ポーターとスタウト
第４章 エールの蹉趺とＣＡＭＲＡの発祥
第５章 修道院とビール
第６章 ヴァイヘンシュテファンとザンクト・ガレンの修道院
閑話の章 ビールこぼれ話
第７章 液体のパンとマルチン・ルター
第８章 ビールの純粋令
第９章 ミュンヘンとビール
第１０章 ピルゼン・ビール
第１１章 ドイツの上面発酵ビール
第１２章 ベルギーとビール
第１３章 自然発酵のランビック
第１４章 バドとライトとアメリカン
第１５章 「麦酒伝来」―わが国ビール事始め
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
jablkoりんご
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技術者が書いてくれると、数字や細菌名まで扱ってくれて面白い。2009/06/14
惰性人
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紅茶やコーヒーより古い歴史をもつビール。ビールの歴史はヨーロッパの文化、政治、経済の歴史であることをしりました。エールとラガーの違いなどビールの知識も盛りだくさんです。2011/05/11
