再現　江戸惣菜事典

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再現　江戸惣菜事典

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  • サイズ B6判／ページ数 282p／高さ 19cm
  • 商品コード 9784490104073
  • NDC分類 596.21
  • Cコード C2577

内容説明

健康を考えたお惣菜２５０種。江戸時代の料理書にみえる料理の中から、家庭料理向きな１００点を選び、現代風に再現。それぞれに応用料理数点を紹介。素材を生かし、健康を気づかったお惣菜集。

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