出版社内容情報
今年こそ、おせちを手作りしたくなる。
有元葉子さんの「我が家の定番おせち25」から、「お煮しめ」、「お雑煮とお餅」、「おせちで甘味」、「おせちのあとのお楽しみ」まで。おせち作りのタイムスケジュールに、買っておくもの、だしのとりかた、道具やあしらい、盛り付けとコーディネイトまで網羅した「決定版」。
有元さんの寿ぎの知恵と工夫、楽しみが満載。
内容説明
今年こそ、おせちを手作りしたくなる。「我が家の定番おせち」から、「おせちのあとのお楽しみ」まで。タイムスケジュール、道具やあしらい、盛りつけとコーディネートなど、有元さんの寿ぎの知恵と工夫、楽しみが満載。
目次
我が家の定番おせち２５（２０日過ぎたら作る；２８日に作る；２９日に作る；３０日に作る；我が家のお煮しめ）
おせちコーディネート
お雑煮とお餅
おせちで甘味
おせちのあとのお楽しみ（和食でおもてなし；イタリアンでおもてなし；中華でおもてなし）
著者等紹介
有元葉子［アリモトヨウコ］
素材の持ち味を生かし、余分なものを入れない引き算の料理が人気。自分が本当によいと思える食材と調味料を使い、心と体が納得するシンプルなおいしさを追求。東京・田園調布で料理教室「ＣＯＯＫＩＮＧ ＣＬＡＳＳ」を主宰し、旬の食材を使ったコース仕立てのレッスンなどを行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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