出版社内容情報
どこか懐かしくも、新しい。オードブルを召し上がれ！
人気の「教本」シリーズ、今回のテーマは「オードブル」。
お酒とともに楽しむもよし、色々盛り合わせてもよし。ひとりでも、みんなでも、好きに楽しむ魅惑の「オードブル」。
「教本」シリーズ刊行10周年！ シリーズ累計10万部突破！
内容説明
愛され続けて「教本」シリーズ。定番からぜひとも挑戦したい一品まで。おいしく作るための基本図書。
目次
冷製オードブル（ハムとジャムのカナッペ；ツナペーストのカナッペ；練りうにバターのカナッペ；オイルサーディンのカナッペ；きのこペーストとサワークリームのカナッペ ほか）
温製オードブル（小さいオニオングラタンスープ；ポーチドエッグ入りコンソメスープ；スクランブルエッグとからすみ；うにのフラン；スパニッシュオムレツ ほか）
著者等紹介
坂田阿希子［サカタアキコ］
フランス料理店やフランス菓子店での経験を重ねたのち、料理研究家として独立し、テレビやラジオ、書籍、雑誌などで活躍。２０１９年には東京・代官山に「洋食ＫＵＣＨＩＢＵＥ」をオープンし、オーナーシェフとして厨房でも腕をふるう。同店で開催する料理教室も人気（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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