出版社内容情報
四川、広東、上海、北京料理の本格的なレシピを厳選して紹介！本場「特級厨師」が本当の中華のつくり方を丁寧に解説。
おうち中華がここまで美味しくなるとは！
麻婆豆腐、エビチリ、酸辣湯、揚州炒飯、鶏肉のカシューナッツ炒めなどなど、四川、広東、上海、北京料理の本格的なレシピを厳選して紹介！
国家が認めた中国料理の最高峰「特級厨師」、王貴涛（元・白山大廈ホテル総料理長）が本当の中華の作り方を丁寧に解説。
基本手順を押さえた豊富なプロセス写真で、料理初級者から上級者まで大満足！
内容説明
国家が認めた中国料理の最高峰「特級厨師」、王貴濤（元・白山大厦ホテル総料理長）が本当の中華の作り方を丁寧に解説。基本手順を押さえた豊富なプロセス写真で、料理初級者から上級者まで大満足。
目次
広東料理
四川料理
上海料理
北京料理
点心
デザート
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
viceversa8
0
ネギ餅を試したい2016/12/17
ともたか
0
どれもこれも旨そうだ。なんとか真似して作ってみよう。 本格は無理かもしれないが エセ本格ならば出来るかもしれない。 これからしばらくは楽しみだ。2013/01/11
