内容説明
その土地土地の汁物がわかる。日本の郷土色が豊かに現れた汁物を、レシピと合わせて紹介。食べられるお店も掲載。驚きの日本のスープがここに。
目次
北海道・東北地方の汁物
関東・甲信越地方の汁物
東海・北陸地方の汁物
近畿地方の汁物
中国地方の汁物
四国地方の汁物
九州地方の汁物
著者等紹介
清絢［キヨシアヤ］
郷土料理研究家。大阪生まれ。上智大学文学部史学科卒業。日本各地を旅して出合った、その土地にまつわる食文化や暮らしをテーマに活動。現在は主に行事食の伝承について聞き取りを行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
ジュール リブレ
8
美味しそうな新書。ちょっと上品なオールカラー。 甘いのあり、辛いのあり。これが汁物!?っていうものもあり…。 全国、北から南まで、汁物一覧♪レシピからご当地の名店まで。 2010/08/28
ぺんぐぃん
1
１ページに1品、オールカラーの写真。作り方まで載っている。京都出身なので、東日本の汁物にはなじみが薄い。高松にも住んでいたが、あん入り餅のお雑煮は食べておきたかった。日本が広いことを実感する。寒い冬ならでは、あったかい汁物は見ているだけでもあったまる。2019/12/17
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