ワインを楽しむためのミニコラム１０１―ブドウ畑からワイングラスまで

ジェフォード，アンドリュー【著】〈Ｊｅｆｆｏｒｄ，Ａｎｄｒｅｗ〉/中川 美和子【訳】

ＴＢＳブリタニカ（1999/12発売）

• サイズ A5判／ページ数 312p／高さ 19cm
• 商品コード 9784484991214
• NDC分類 596.7
• Cコード C0077

内容説明

ブドウが育ってワインとなり、食卓のグラスに注がれるまでは６段階。それぞれの段階で知っておきたいことを１０１のコラムでやさしく語ります。

目次

第１部　ブドウ畑で―ワインを育む大地（同じブドウ畑はこの世に二つとない；ブドウは木登りが好き；ブドウの木は接ぎ木されている　ほか）
第２部　ワイナリーで―ワインの醸造（ワイン職人は「産婆さん」；あらゆるブドウの果汁は「白」；マセラシオン―赤ワインづくりのキーワード　ほか）
第３部　ワインセラーで―ワインの熟成（涼しくて暗くて湿っぽい。これが理想のワインの「家」；おいしければ、そのときが飲みごろ；コルクはオークの樹皮である　ほか）
第４部　グラスに注いで―ワインを味わう（ワインには三つの要素がある；チューリップ形のグラスで味わう；ワインの香りも値段のうち　ほか）
第５部　ワインショップで―ワインを選ぶ（ワインは混乱に満ち満ちている；まずは、ブドウの種類から；カベルネ・ソーヴィニョン―威厳をたたえたブドウ　ほか）
第６部　テーブルにて―ワインを楽しむ（白ワインを冷やしすぎてはいけない；赤ワインを温めすぎてはいけない；「呼吸させる」のは時間の無駄　ほか）

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[アリスタ]

品種をキャラに例えて書いていて、想像が湧いて楽しかった。 例えば「シャルドネはファッション雑誌を読んでいる金髪美人、リースリングはブルネットの知的な女性」なるほどすとんと腑に落ちて面白い。 知識とか難しいことよりも、ワインに親近感を感じさせてくれる様な内容なので、気軽に読めました。