出版社内容情報
マルシェを歩けば、パリの暮らしが見えてくる!四季ごとにおすすめのマルシェの歩き方ガイド+エッセイ。手軽なフレンチレシピ付き。マルシェを歩けば、パリの暮らしが見えてくる!
四季ごとにおすすめのマルシェの歩き方を案内するガイド+エッセイ!
さらにコラムとして、四季の野菜をたっぷり使って手軽に作れる、オリジナルフレンチレシピも紹介。
原田幸代[ハラダサチヨ]
バッグブランド「hoa*hoa」のデザイナーをはじめ、長いあいだモードの仕事に携わる。2003年渡仏、料理学校でフランス料理のCAP(職業適性国家資格)を取得、ホテル・ムーリス、京料理店、寿司店で研修を行う。現在は、パリで日本料理教室(毎月2、3回)、東京でフレンチの教室を年1、2回開催。
また、フード・スタイリストとして、フランスの料理専門誌や料理本で、コンサルタント、レシピ&スタイリングを担当。
ヴェジタリアン向けの料理本『LA CUISINE VEGETARIENNE』をフランス全土と海外県、ベルギー、スイス、イギリスなどヨーロ ッパ各地で発売したばかり。
内容説明
料理クリエイターお気に入り19マルシェと、季節野菜で作る16レシピを紹介。
目次
春(マルシェ・ポール・ロワイヤル;マルシェ・コンヴァンション ほか)
夏(マルシェ・ドメニル;マルシェ・モンジュとムフタールの市場通り ほか)
秋(マルシェ・サックス・ブルトゥイユ;マルシェ・シャロンヌ ほか)
冬(マルシェ・エドガー・キネ;マルシェ・ビオロジーク・デ・バティニョール ほか)
著者等紹介
原田幸代[ハラダサチヨ]
料理クリエイター。服とバッグブランド「hoa*hoa」のデザイナーをはじめモードの仕事に携わった後、2003年渡仏。料理学校でフランス料理のCAP(フランス国家資格職業適性証書)を取得、ホテル・ムーリス、京料理店、寿司店などで研修を行う。現在は、パリで日本料理教室、東京でフランス料理教室を開催。また、フランスの料理専門誌や料理本で、コンサルティングやレシピ&スタイリングを担当する。2016年春、ベジタリアン向けの料理本『LA CUISINE V´EG´ETARIENNE』をフランス全土と海外県、ベルギー、スイス、イギリスなどヨーロッパ各地で発売(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。




