世界でいちばん居心地のいい店のつくり方―イタリアンレストランＬＩＦＥのよく遊び、よく働く

相場 正一郎【著】

筑摩書房（2014/05発売）

• サイズ B6判／ページ数 157p／高さ 19cm
• 商品コード 9784480878755
• NDC分類 673.9
• Cコード C0095

内容説明

カフェブームのなかで育った僕が考えたいい店のあり方と暮らし１０年分。“カフェ”より親しみやすく気持ちのいい店とは？！メニューやインテリア、そして働き方にも、楽しく暮らすリズムとセンスが活かされる。

目次

第１章　ＬＩＦＥはどうやってできたか（ＬＩＦＥはこんなお店；家賃が高くても、ここに店を出した理由；僕の独立開業　ほか）
第２章　ＬＩＦＥのおいしさの秘密（うちのイタリアンは肉が中心；メニューを考える；パスタの横の惣菜　ほか）
第３章　ＬＩＦＥ流気持ちよく働くために（時代の流れをみること；息抜きが余裕をつくる；子どもが生まれて　ほか）

著者等紹介

相場正一郎［アイバショウイチロウ］
１９７５年、栃木県生まれ。惣菜屋を営む両親の元で育ち、１８歳で料理人になるべく単身イタリアに武者修行。帰国後、裏原宿のアパレル店が経営するレストラン勤務を経て、２００３年代々木八幡にイタリアンレストラン『ＬＩＦＥ』をオープン。２０１２年には参宮橋に姉妹店『ＬＩＦＥ　ｓｏｎ』をオープン。『ＴＡＲＵＩ　ＢＡＫＥＲＹ』と共同の店舗という新しいスタイルにも注目が集まる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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