居酒屋甲子園の奇跡―この若者たちはなぜ元気なのか

桑原 才介【著】

筑摩書房（2018/10発売）

• サイズ B6判／ページ数 320p／高さ 19cm
• 商品コード 9784480818492
• NDC分類 673.9
• Cコード C0063

出版社内容情報

居酒屋から日本を元気に、との旗印に集う若者たちの活動がいま業界の枠を超えて拡がっている。真の業界活性化を成し遂げた秘訣とは。人を、組織を、業界を、地域を強くする。
彼らの影響力の源はどこにあるのか？

居酒屋日本一を決めよう！──

大嶋啓介、赤塚元気、深見浩一、上山弘朗。
13年前、この4人の若き居酒屋店主から始まった呼びかけは、
いまや全国から1700店を超える繁盛店が予選を繰り広げ、
全国大会は毎年、全国から5000名の観客を集める一大イベントとなった。

ライバル店同士が店づくりのノウハウを明かして競い合う。
なぜそんな必要があるのか？　何の得になるのか？
いったい誰が集まるのか……。
無謀だ無茶だ、と誰もが思った。

しかしこの「居酒屋甲子園」にかかわる人も組織も活性化し、
街や地域までも元気にしつつある。
「居酒屋から日本を元気に──」
という旗印は、いまや現実のものになりつつある。

そればかりではない。
介護、旅館、エステ、建設職人、パチンコ等々、
他業界にも「甲子園」は波及し、海外にまで拡がっている。
もはや一種の社会現象と言ってもよいかもしれない。

なぜ「居酒屋甲子園」はこれほどまでに人を魅了するのか。
ここには、人の育て方、組織の作り方、
業界や地域の活性化まであらゆるヒントが詰まっている。
まさにこれは「新しいビジネスのあり方」なのだ。

時代に即応し、しなやかに進化と成長を続ける
『居酒屋甲子園」の奇跡の全貌に迫る。

?居酒屋甲子園の誕生
　　それは一人の想いから始まった
　　4人組による構想
　　構想の具体化?
　　第1回本大会開催へ

?10年後を見据えた改革
　　拡大路線に舵を切る大会
　　清水香里の挑戦?
　　二人の助っ人
　　軌道修正された第3回大会
　　2代目理事長・高橋英樹の利他精神

?成長と成熟とその展開
　　3代目理事長・松田真輔の覚悟
　　4代目理事長・山根浩揮の突破力
　　5代目理事長・大谷順一の巻きこみ力
　　6代目理事長・細川雄也の構想力
　　
?走り続ける卒業生たち
　　上場に向け走り続ける──赤塚元気
　　海外への展開──深見浩一
　　影の事務局長──内山正宏
　　居酒屋からブライダルへ──武長太郎の挑戦
　　ローカル共同体への挑戦──保志真人

?他業界への波及と影響
　　驚異的な介護甲子園の拡がり
　　宿は人なり──旅館甲子園への長い道のり
　　共に学び、共に成長し、共に輝く──エステティックグランプリの挑戦
　　建設業界に未来をつくる──建設職人甲子園

?居酒屋甲子園とは何なのか
　　居酒屋甲子園が生まれてくる必然性
　　居酒屋甲子園の役割を考える

　　居酒屋甲子園　大会の軌跡
　　サポーターリスト

桑原　才介［クワバラ　サイスケ］
著・文・その他

内容説明

業界の常識を打ち破り、無謀を可能に変え、人を、組織を、街を、地域を強くする―なぜ彼らは人を魅了しつづけるのか。居酒屋甲子園が起こした奇跡の全貌に迫る。

目次

１　居酒屋甲子園の誕生
２　１０年後を見据えた改革
３　成長と成熟とその展開
４　走り続ける卒業生たち
５　他業界への波及と影響
６　居酒屋甲子園とは何なのか

著者等紹介

桑原才介［クワバラサイスケ］
１９４０年東京生まれ。外食産業コンサルタント。株式会社クワケン（桑原経営研究所）代表取締役。早稲田大学文学部中退後、ホテル、レストランでの勤務を経て、商業施設の企画開発へ進出、多くの商業飲食施設の開設に携わる。外食産業におけるトレンド分析、業態開発の第一人者として、日経新聞を中心に、経済誌・業界誌に寄稿してきた（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[スプリント]

組合とかでつながるよりもこういった目的をもったイベントでのつながりや交流の方がお店にも消費者にもメリットがあるように思います。

2018/11/30

[tetsubun1000mg]

熱い朝礼をする居酒屋が有るらしいことはテレビで見た記憶はありました。　　その居酒屋の店主たちが一緒になって「居酒屋甲子園」を始めていて12回目にもなっているそうです。　　私自身は、居酒屋にイベントや元気な応対を望んでいませんが、また来たくなるアイデアや接客はお店の個性として、売り物になると思います。　　若い店主達が居酒屋甲子園大会継続のために、手弁当でボランティアとして運営をしていくというやり方が、災害のボランティアに積極的に出かけていく、今の若者の気質が表れているような気がします。

2018/11/26

[ぱんぷきん]

居酒屋甲子園の名は初耳。しかし、本書を読んで居酒屋業界を輝かせようと、そこで働くスタッフを応援しようとする人間達がいることを知った。世間では辛い、評価の低い仕事とされながらも、その職業に魅力を感じ、生きがいを持って働いている人達がいる。そんな人達のモチベーションを高め、意義を再確認できる場が居酒屋甲子園だ。本書は居酒屋甲子園に携わった人達の解説がメイン。何をやるかも大事だが、行動を起こした人にこそ魅力があるのは間違いない。居酒屋業界発の取り組みが他業界にも波及し、最後には日本を元気にすることを期待したい。

2021/07/05