中国の食卓―茶余閑話

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中国の食卓―茶余閑話

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  • サイズ B6判/ページ数 248p/高さ 20cm
  • 商品コード 9784480813367
  • NDC分類 383.8

内容説明

油条、髪菜、面筋、話梅、羅漢果、銀耳…。中国のことなら何でも知りたい著者が、見てびっくり、食べてびっくりの中国の食物に挑戦する。それらを通して、庶民の暮し、文化や政治までもが見えてくる。

目次

庶民の食卓
節日の食べ物
豆腐周辺余話
精進料理
悪食談議
点心と水果
調味料、嗜好品、薬用食物
南京行、台湾行
所変われば