内容説明
油条、髪菜、面筋、話梅、羅漢果、銀耳…。中国のことなら何でも知りたい著者が、見てびっくり、食べてびっくりの中国の食物に挑戦する。それらを通して、庶民の暮し、文化や政治までもが見えてくる。
目次
庶民の食卓
節日の食べ物
豆腐周辺余話
精進料理
悪食談議
点心と水果
調味料、嗜好品、薬用食物
南京行、台湾行
所変われば
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。
たけはる
1
中文研究者の著者が実際見て、食べ、味わった中国あれこれ。ちょっと昔の時代の話ですが、油条から家鴨の水かき、蟠桃、銀耳まで肉も脂もざっくばらんな食事情は有趣。資料になりそう。2017/03/03
