内容説明
フランス人のマダムが昼ごはんに作るにんじんのサラダ、サンフランシスコで出会ったブロッコリーのあつあつパスタ、山菜尽くしの秋田の朝食。はっとした「おいしい」記憶は、いつしかわが家の得意のメニューに。季節ごとの新鮮な材料を使って、無理なく、けれどもその人なりの何かにこだわって仕上げられる料理は、いちばんのごちそうです。たくさんのイラストとともに綴られる堀井さんちのふだんのメニューとエッセイ。
目次
塩／塩できまる
砂糖／いろいろな砂糖の表情
オリーヴ油／あつあつの秘密はオリーヴ油
太白ごま油／煮物の味、家庭の味
ヴィネガー／にんじんサラダのオードヴル
マスタード／粒マスタード
アンチョビー／イタリアとプロヴァンスのメニュー
缶詰／缶詰を使ったメニュー
山菜とみそ／秋田の味
アイスクリーム／デザートにアイスクリーム〔ほか〕
著者等紹介
堀井和子［ホリイカズコ］
１９５４年、東京生まれ。上智大学フランス語学科卒業。中学生の頃からの料理好きが高じて、料理スタイリストになる。１９８４年から３年間、夫の仕事でニューヨーク郊外に暮らす。好きなものにまっすぐ向かっていく姿勢、自由ですがすがしいエッセイや本作りは多くの読者から支持されている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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