出版社内容情報
その土地で愛される春夏秋冬の知恵レシピ
地元に根づく食材をおいしく使い切る。
定番のおばんざいから季節の料理、ハレの日のお寿司まで。
京都府内の各地域のおばあちゃんに教えてもらった、心がほどける知恵レシピを100点掲載。
内容説明
地元に根づく食材を、おいしく生かして使い切る。風情豊かな春夏秋冬の知恵レシピ。
目次
１章 京都市―右京区／北区（右京区；北区）
２章 山城―宇治市／京田辺市・綴喜郡（宇治市；京田辺市・綴喜郡）
３章 南丹―亀岡市（亀岡市）
４章 中丹―福知山市／綾部市／舞鶴市（福知山市；綾部市 ほか）
５章 丹後―京丹後市（京丹後市）
