だいわ文庫 読んで旅するよんたび ０１２ イタリアの「幸せのひと皿」を食べに行く

宮嶋 勲【著】

大和書房（2025/02発売）

• サイズ 文庫判／ページ数 256p／高さ 15cm
• 商品コード 9784479321194
• NDC分類 596.23
• Cコード C0195

内容説明

イタリア料理は食材の料理だといわれる。気候に恵まれたイタリアには豊かな食材が数多くあるので、それに簡単に手を加えるだけで、美味しい料理となる。食材の香りや味わいがそのままお皿に残るのだ。シンプルであるがゆえにごまかしがきかない。ローマ、トスカーナ、ピエモンテ、シチリア、ヴェネト、エミリア―地方色豊かな食とマンマの愛情たっぷりの料理、心温かな人たちと出会うひと皿の旅。イタリアグルメガイド『ガンベロ・ロッソ・レストランガイド』の覆面調査員を務めた愛あるエピソードも。

目次

第１章　「個室」のないレストラン　ローマ
第２章　“シンプル”と“わかりやすさ”の魅力　トスカーナ
第３章　幸せの記憶を呼び覚ますラザーニャ　エミリア
第４章　人々の知恵が詰まった奥深い一皿　ヴェネト
第５章　地味だが一度行ったら離れられない　ピエモンテ
第６章　地中海文明と食をたどる　シチリア
第７章　頑なさと美食　サルデーニャ
第８章　リストランテの向こう側

著者等紹介

宮嶋勲［ミヤジマイサオ］
ジャーナリスト。１９５９年京都生まれ。東京大学経済学部卒業。１９８３年から１９８９年ローマの新聞社に勤務。以後、１年の３分の１をイタリアで過ごし、ワインと食について執筆活動を行う。２００４年から１０年間『エスプレッソ・イタリアワイン・ガイド』の試飲スタッフ、『ガンベロ・ロッソ・レストランガイド』執筆スタッフを務める。現在『ガンベロ・ロッソ・イタリアワインガイド』日本語版責任者。ＢＳフジ「イタリア極上ワイン紀行」の企画、監修、出演（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー

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[emmafuku]

イタリア旅行気分を味わえたらいいなと思い選びました。予想よりも料理やワインなどの説明が多く、もはやイタリアの食文化に関する専門書なのか？というほど詳しい解説。地域ごとにここまで食文化が違うのか！という驚きはありました。個人的には第８章からの覆面調査員の頃の話やお手洗い事情などが興味深かったです。

2025/04/18

[あやん]

イタリア料理も、ワインも食べたくなる。

2025/04/08