出版社内容情報
体が未熟な子どもは、日頃の食べ物 から大きな影響を受けます。安全・安心なも のだけを選ぶ目を養うための添加物の基礎知識。
内容説明
まだ体が未熟な子どもは、日ごろ口にする食べ物から大きな影響を受けます。ですが、子どもが口にする市販品にも、体に有害だと考えられる添加物が使われています。ソーセージには発色剤がよく使われている。お菓子に使われる人工甘味料は危険。加工食品に含まれるカラメル色素は安全？など、なじみの１１２商品を徹底解説します。
目次
第１章 子どもに「買ってはいけない」食品（お弁当のおかず；お菓子 ほか）
第２章 「買ってはいけない」と「買ってもいい」の中間（お弁当のおかず；お菓子 ほか）
第３章 子どもに「買ってもいい」食品（お弁当のおかず；お菓子 ほか）
第４章 「子どもの食品」について正しい知識を知っておこう（食品添加物の見方と危険性を知ろう；注意したいアレルギー表示 ほか）
著者等紹介
渡辺雄二［ワタナベユウジ］
１９５４年生まれ、栃木県出身。千葉大学工学部合成化学科卒業。消費生活問題紙の記者をへて、１９８２年にフリーの科学ジャーナリストとなる。食品・環境・医療・バイオテクノロジーなどの諸問題を消費者の視点で提起し続け、雑誌や新聞に精力的に執筆。とりわけ食品添加物、合成洗剤、遺伝子組み換え食品に造詣が深く、全国各地で講演もおこなっている。著書にはミリオンセラーとなった『買ってはいけない』（共著、金曜日）などがある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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かつばやし
1
実際の食品を１つ１つ取り上げ、◯△×の３段階で安全性を評価している。子どもの食べる食品を対象としているが、大人も大変参考になる。大手企業が出している食品は概ね安全なものと認識していたが、危険性の高い添加物が多く含まれている食品が山ほどあることに驚いた。特に、亜硝酸Na、合成甘味料（スクラロース）、カラメル式素（Ⅲ・Ⅳ）は身近で使用されている食品が多いため、これからは食品表示をしっかり確認してから判断するようにしたい。2021/10/04
ゆゆ
0
添加物について知識が少なかったので自分の子のために読んでみた。 周りの子との関係もあるしあれもこれもダメというのはかわいそうだけれど、選べるものもあるので気をつけて与えていきたい。2021/07/07
