パン屋さん・ケーキ屋さんを開きたい！―パン屋さん・ケーキ屋さんを始めたい人のための完全起業マニュアル

曽根 宏道/中村 勇【著】

ダイヤモンド社（1999/11発売）

• サイズ B6判／ページ数 220p／高さ 19cm
• 商品コード 9784478731871
• NDC分類 673.7
• Cコード C0312

出版社内容情報

パン屋さんビジネス成功体験記、業界事情からお店を開くための資金調達、ビジネスプランまで本気で起業を考える人のための本。

内容説明

成功体験談から、起業プランの立て方、資金調達まで完全網羅。本気でパン屋さん・ケーキ屋さんを始めようと思ったら読む本。

目次

１　パン・ケーキ屋さんになってつかんだこの充実感―独立開業した３人の経営者の体験談から
２　新たなブームの予感。製菓業界に追い風が！―パン＆ケーキ業界の「いま」そして「これから」
３　パン＆ケーキ屋さんってどんな仕事なの？―ぜったいに知っておきたい業界の基礎知識
４　ショップ開業の第一歩を踏み出そう！―お店の立地場所から、ディスプレイまで
５　“売れる店”にするためには、コツがある―ヒット商品の生み出し方から、材料の選び方まで
６　スキルはどこで、どう身につける？―製菓学校、修業先の上手な選び方
７　地道な努力こそが、ショップオーナーの道を開いた！―ケーススタディ「私の起業日記」
８　これから始める人のための起業プラン基礎講座―開店までのスケジュールを立て資金調達のノウハウを学ぶ
９　オーナーになる日から始まる経営学入門―お店の経営をまちがいなくやっていくために

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[Humbaba]

商売において大切なことは、利益を上げることである。いくら自分のやりたいことと言っても、その部分を無視してしまえば商売を続けることができない。やりたいことをやるというのは大切なことだが、それだけで全ての問題を解決できるわけではない。夢を追うことと、現実を見ることの両方が必要となる。

2013/09/10