クックパッドの裏ワザ料理ベスト１００―ｃｏｏｋｐａｄ３３７万レシピから厳選

クックパッド【監修】

ダイヤモンド社（2020/09発売）

• サイズ A5判／ページ数 160p／高さ 22cm
• 商品コード 9784478111741
• NDC分類 596
• Cコード C0077

出版社内容情報

その手があったか！ラクしておいしい！料理が楽しくなる！クックパッド20年の歴史で蓄積された、オドロキの“裏ワザ”傑作選！

内容説明

こんな方法があったのか！包まない餃子、丸めないハンバーグ、炒めない焼きそば、パスタが中華麺に、など、驚きと感動のレシピ集！

目次

第１章　“手抜き”なのに絶品！定番料理の裏ワザ（皮がパリッパリ！鶏もも肉ステーキ；１０分でできる！鶏むね肉の照り焼きチキン　ほか）
第２章　こうすればいいんだ！食材保存の裏ワザ（にんじん―空気を抜きながらラップ！；オクラ―コップに逆さまに入れて野菜室へ！　ほか）
第３章　驚き！楽しい！感動！意外な組み合わせで絶品料理（スペアリブ×コーラ　スペアリブコーラ煮；ポーク×片栗粉　絶品パストラミポーク　ほか）
第４章　すごい！かんたん！便利！料理の小ワザ・裏ワザ（指を切らない！じゃがいものスライス法；超速！長ねぎのみじん切り　ほか）
第５章　思わずつくってみたくなる！デザートの裏ワザ（たった１０分でできる！カンタン本格ティラミス；材料たった２つ！超濃厚お豆腐チョコムース　ほか）

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[のっち♬]

クックパッドから特に人気のある「使える裏ワザ」100選。調味料の配分まで裏ワザ！扱いするのは抵抗があるが、手軽に試せるものばかり。手洗いや洗い物を減らせるのもポイントだ。玉ねぎを炒める時点で5分で終わらないハンバーグ丼といった洋風から、おからお好み焼き、そうめんのチヂミ、うどんのみたらし団子といったお腹に優しそうな和風メニューまでバランスも配慮されている。卵なしのアレルギー体質向きなメニューもいくつか。40選は主に野菜の保存・下処理方法で、レタスの芯に爪楊枝とかユニークな発想。まとめ甲斐のあるコンテンツ。

2022/09/17

[FOTD]

参考になることが多かった。特に「〇〇を作ろう」と思って読んだわけではないので、短い休憩時間に少しづつパラパラ読んでいた。それでも面白いなあと思うことが少なくなかった。「食材保存の裏ワザ」は今からすぐに使えそうだ。「デザートの裏ワザ」の章で作りたいものがいくつか見つかった。

2021/10/12

[シルク]

こういう本。。うう、たーのしい(´∀｀)♪　こういう料理の裏ワザ的なのを集めた本、大好きだー。肉をコーラで煮ると、こっくりとしてうまい。。。と、いうのは、今まで読んだ他の料理の本でもさんざん言っていて、「へ～」と思っていた。で、思うだけだったのだけど(笑)、この本の写真を見ると、「うぉっ、作るか！」となる。それくらい魅力的な写真だ。わたくしの母親が、昔からコーラを敵視していて、実は今に至るまで、わたくしはコーラをひと口しか飲んだことがない。けど、この肉のコーラ煮作るために、コーラ買ってみようと思う。

2022/10/06

[anne＠灯れ松明の火]

隣市分館返却棚で。タイトル、楽しそう♪と。料理レシピあり、食品を長持ちさせるなどの裏技あり。「フライパンひとつで完成　絶品クリームパスタ」を作ってみた。美味しかった♪

2023/07/25

[ぬらりひょん]

みんななんて賢いんだろう！ホットケーキミクスに豆腐混ぜるとか、カスタードプリン混ぜるとか、どうやったら思いつくの？すごいわ〜。火を使わない「ナポリタン焼きそば」はぜひ作ってみたい。

2022/07/10