内容説明
チェルノブイリ事故２５年の報告から学ぶアップルペクチンのセシウム排出に大きな期待！ガン細胞の抑制、コレステロールと血圧の低下、肥満予防、整腸作用…りんごに秘められたさまざまな可能性。
目次
プロローグ りんごを毎日食べてください
第１章 りんごとチェルノブイリの子どもたち
第２章 アップルペクチンの素顔
第３章 りんごの力を科学する
第４章 からだが求める食物繊維
第５章 ガンをよせつけない免疫力
エピローグ お腹には太陽が宿る
著者等紹介
田澤賢次［タザワケンジ］
富山医科薬科大学名誉教授（現富山大学）。１９４０年、青森県生まれ。７０年新潟大学大学院医学研究科修了（医学博士）。８６年富山医科薬科大学医学部第二外科学助教授に。文部省在外研究員として米国・クリーブランドクリニックへ留学を経て、９５年富山医科薬科大学医学部教授に就任。富山医科薬科大学評議員や富山医科薬科大学医学部看護学科長、副医学部長を歴任し、０５年退官、名誉教授となる。７８年より日本消化器外科学会評議員（現在、特別会員）、８３年より日本大腸肛門病学会評議員（現在、特別会員）、９５年より日本癌学会評議員（現在、特別会員）のほか、９６年より日本バイオテラピィ学会理事（現在、特別会員）、０３年より日本アーユルヴェーダ学会理事長などの要職を務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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