出版社内容情報
桜､紫陽花､椿など､四季の花が和菓子に変身!?｢花｣をモチーフとした創作和菓子を紹介する､人気和菓子作家のレシピ兼アイディアブックです｡新たに創作すること､デザインを考えることの楽しさがきっと伝わるはずです｡
内容説明
春９点、夏６点、秋９点、冬４点、全２８点の草花の和菓子。桜、つくし、菜の花、バラ、山吹、卯の花、紫陽花、夕顔、水引、撫子、おみなえし、紅葉、尾花、菊、秋桜、椿、梅、ぼたん…草花をモチーフにした和菓子のつくりかたを紹介。和菓子を創作したくなる、着想法も必見。
目次
春の草花（初桜―ねりきり；桜―ねりきり ほか）
夏の草花（野ばら―ねりきり；卯の花―薯蕷ねりきり ほか）
秋の草花（撫子―寒氷；おみなえし―栗蒸しようかんとかるかんの流し合わせ ほか）
冬の草花（白侘助―道明寺；糊こぼし椿―こなし ほか）
著者等紹介
金塚晴子［カネズカハルコ］
和菓子スタジオへちま主宰。東京生まれ。青山学院大学卒業。レコード制作ディレクターとして数々のヒット曲の制作に携わるも、ふとしたきっかけで和菓子づくりに興味が涌き、東京製菓学校和菓子専科に入学。その後、お茶会用の創作和菓子などを作るうちに評判となり、家庭でのつくりやすさを第一に、身近な道具を使った美味しい和菓子づくりを伝えている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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