淡交テキスト 茶席の菓子〈６〉―和菓子のつくり方・盛り付け方・頂き方

淡交社編集局【編】

淡交社（2014/06発売）

• サイズ B6判／ページ数 48p／高さ 19cm
• 商品コード 9784473039064
• NDC分類 791.7
• Cコード C2376

目次

茶菓子雑記帳６―外郎と煎餠のはなし
和菓子のつくり方（緑陰；水無月；しずく；和菓子の材料と基礎知識；和菓子をつくるときに必要な下準備；季節の菓子、取り合わせによる菓子の銘）
和菓子の盛り付け方６（菓子椀）
和菓子の頂き方６（菓子椀より菓子を頂く）