ウー・ウェンのおいしい北京

ウー ウェン【著】

高橋書店（2007/08発売）

• サイズ A5判／ページ数 143p／高さ 22cm
• 商品コード 9784471401504
• NDC分類 673.9
• Cコード C0026

内容説明

ウー・ウェンのおすすめ名店太鼓判メニュー。地元北京っ子からも絶大な支持を得ている。

目次

まずは本格北京ダック
欠かせない鍋料理
宮廷料理
素材で勝負山東料理
私も大好き清真料理
味も一級地方料理
ゴージャスを愉しむホテルのレストラン
バラエティを愉しむなら専門店

著者等紹介

ウーウェン［ウーウェン］
中国・北京生まれ。北京師範大学卒業後、１９９０年来日。日本と北京で主宰するクッキングサロン、雑誌、テレビ等を通じて、中国のネイティブな家庭料理や生活文化の魅力を紹介。日中をつなぐ架け橋として精力的な活動を続ける（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[チョビ]

北京に行く方向けグルメガイド。おみやげの提案もあります。

2013/06/27

[あおあお]

水晶鴨舌は日本ではみたことがない料理

[ジュースの素]

故郷の北京の美味しい有名店を紹介している。中国はやはり凄い。地下鉄線での案内も載っているので行きやすいが、何せ2008年の本。通用するかな。 私も北京は大好きで何度も行くが、その辺の普通の店でもかなり美味しい。肉まんでさえも安くて美味なのだ。

2021/11/05