出版社内容情報
★★予約２年待ちの子ども料理教室・プロの調理師が教える★★
一生ものの料理力が身につく、子どものために考え抜かれた料理のきほん
子どもが「料理したい」と言うけど、どう教えたらいいかわからない…
子どもにまかせたいけど、つい口を出してしまいたくなる…
子ども料理教室での10年のノウハウから、子どものために考え抜かれたレシピを一冊にまとめました！
保護者の方が安心してお子さんの料理を見守るための、声がけのヒントや安全のためのポイントも詰め込んでいます。
プロの調理師が教えるので、理由もわかってきほんに忠実。
子どもだけではなく、料理初心者の大人にも役立ちます。
これさえ覚えれば一生料理ができるようになる、究極のきほんの料理本です！
この本のとくちょう
★「切る」「焼く・いためる」などのスキル別レシピ掲載！
スキルごとに「きほん」⇒「レシピ」の流れで学べます。
丁寧にきほんを解説するので、一生ものの料理力が身につきます。
★保護者も安心！注意マークや声がけのヒントも掲載！
最初から全部をまかせるのは難しいもの。
親子で一緒に料理をしたり、お手伝いを分担したりする手助けにもなります。
【目次】
【もくじ】
はじめに
この本のとくちょう
準備・身じたく
整理整頓・あと片づけ
あると便利な道具紹介
Part1 ごはん
【きほん】お米のはかり方ととぎ方
お鍋でごはんを炊いてみよう
鮭と枝豆のいろどりごはん
おにぎらず
column おにぎらずアレンジレシピ
Part2 はかる
【きほん】材料のはかり方
グリーンサラダとドレッシング
春雨サラダ
column 栄養をプラス！ かんたん蒸しパン
Part3 まぜる
【きほん】道具の持ち方と動かし方
プリン
チョコスコーン
ケークサレ
column みんなでパーティー！ 白玉だんご
Part4 切る
【きほん】包丁を使うときのルール
【きほん】切り方のきほん
きゅうりの中華あえ
コールスローサラダ
豚汁
ミートソース
column おいしさのひみつ 調味料図鑑
Part5 焼く・いためる
【きほん】火を使うときの１０のルール
ポークソテー
フレンチトースト
ぶりの照り焼き
豚のしょうが焼き
玉子焼き
ピーマンの肉づめ
ナポリタン
ハンバーグ
チャーハン
column きれいに魚を食べてみよう！
Part6 煮る
【きほん】煮ものの３つのきほん
肉じゃが
さばのみそ煮
アクアパッツァ
ホワイトシチュー
スペアリブ
column 涙が出にくい玉ねぎの切り方
Part7 蒸す
【きほん】蒸し料理のきほん
シュウマイ
肉まん
column 蒸し器を使わないつくり方
Part8 揚げる
118 【きほん】揚げもののきほん
120 からあげ
122 春巻き
保護者の方へ
さくいん
