出版社内容情報
産地と消費地が連結するシステムを分析提示。
目次
第１部 研究の意義とフレームワーク（わが国農業の現状と農業地理学の研究成果；従来の農業研究の問題点とフードシステム論；フードシステムの地理学）
第２部 国家および国家を超えるスケールのフードシステム（わが国の全国的野菜流動体系；わが国の生鮮野菜輸入）
第３部 ローカルスケールのフードシステムの諸相（生産地の出荷戦略とフードシステム―野菜産地・北海道旭川市の事例；生産・加工産地の出荷・調達戦略のフードシステム―梅産地・和歌山県南部川村の事例；消費者の調達戦略とフードシステム―愛媛県松山市の大手スーパーの事例）
著者等紹介
荒木一視［アラキヒトシ］
１９６４年和歌山県生れ。１９９３年広島大学大学院単位修得退学。現在、山口大学助教授。博士（文学）
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