小規模事業者のためのやさしいＨＡＣＣＰ

小規模事業者のためのやさしいＨＡＣＣＰ

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  • サイズ A5判／ページ数 175p／高さ 21cm
  • 商品コード 9784434262401
  • NDC分類 588.09
  • Cコード C2034

内容説明

個人商店だからといって許してもらえません。中小企業診断士だから書ける小規模事業者のための入門書。

目次

第１章　ＨＡＣＣＰ義務化の動向（ＨＡＣＣＰ義務化の動向；なぜ今、ＨＡＣＣＰなのか“２０２０年に向けて”；ＨＡＣＣＰ制度化の概要；各自治体（都道府県等）のＨＡＣＣＰ制度化に対する取り組み）
第２章　ＨＡＣＣＰ導入に向けた一般衛生管理（ＨＡＣＣＰが機能するために；一般衛生管理の重要性；食品衛生７Ｓ；前提条件プログラム（ＰＲＰ））
第３章　ＨＡＣＣＰ導入（ＨＡＣＣＰとは；ＨＡＣＣＰ導入の１２手順；ＨＡＣＣＰ導入手法；海外輸出のためのＨＡＣＣＰ導入の必要性について）
第４章　取り組み事例（当グループ支援事例；当グループの支援手法のご案内）