内容説明
満席エージェント主催飲食店経営実践アカデミー優秀賞受賞。どん底の経営状態から、お金をかけずに集客できるノウハウを実践し、お店の売上を３倍にしたステップを全て公開！
目次
第１章 美味しい料理を作れば、店は繁盛するのか？（専門店にした理由とは？；個人店の安売りはもってのほか；福岡で起きた飲酒運転事故からの影響 ほか）
第２章 オーナーシェフが知っておきたい経営術（従来型の飲食店では生き残れない；郊外と繁華街にあるお店の集客方法の違い；お客さんによって「美味しさ」は異なる ほか）
第３章 あなたのお店を繁盛させるためのノウハウを伝授します（儲かるお店の作り方；集客するための第一歩とは？；お客さんに協力してもらうのは悪いこと？ ほか）
著者等紹介
森本強［モリモトツヨシ］
全日本個人飲食店集客塾（株）代表取締役。１９７２年、奈良県に生まれる。高校時代から、自分のお店を持つ事に憧れ、数々の飲食店で仕事をする。サービスの学校を卒業後、京都・大阪と約１０年の料理修業を経て、３１歳で、奈良県に、和食・釜めし「旬菜や」をオープンさせる。飲酒運転取り締まり強化によって、客足が鈍ったことを契機に、マーケティングを山岸二郎氏に学び始める。その後、学んだノウハウと独自のコミュニケーション力で、僻地にある１５席の店の売上げを、１年で５００万円以上、上乗せすることに成功し、地域に密着した繁盛店を作り上げる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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