おいしく食べて体にいい快腸でんぷん（レジスタントスターチ）健康法

早川 享志【著】

リベラル社（2016/04発売）

• サイズ B6判／ページ数 174p／高さ 19cm
• 商品コード 9784434219139
• NDC分類 498.58
• Cコード C0077

内容説明

快腸でんぷんは、主食だけで簡単に摂れるんです！！快腸でんぷんが豊富に含まれる米、パスタ、うどんで生活習慣病を予防。

目次

序章　なぜ、快腸でんぷんが注目されるのか
第１章　冷やして得する快腸でんぷん
第２章　やっかいな便秘もスルッと改善
第３章　肥満を防ぎ、血糖値を抑える！
第４章　急増する大腸がんを未然に防ぐ
第５章　腸美男・腸美人になる！！
第６章　腸！健康になるために

著者等紹介

早川享志［ハヤカワタカシ］
１９５４年生まれ。三重大学卒業、京都大学大学院農学研究科食品工学専攻博士課程修了。２００３年より岐阜大学応用生物科学部教授。２０１１年度日本食物繊維学会学会賞受賞。快腸でんぷん（＝レジスタントスターチ）研究の第一人者としてメディアに多数出演し、快腸でんぷんを活用した食品栄養学の認知度を高めた（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[ひろ☆]

レジスタントスターチの効果。

2016/08/10

[keisuke]

食生活の変化が大腸ガンの増加につながっているかもしれないというのは驚きでした。とはいえ、気になるのは大腸ガンという大きな病より、便秘などの腸内環境。それが快腸でんぷんを取っていくことで、改善されていくらしい。自分自身お昼ご飯は冷めたお弁当を食べていることが多いし、難しいことというよりも普段の生活で少し意識を変えればできることが多かったので、嫁にも教えてあげて改善していきたいです。

2016/04/24