内容説明
自家畑の野菜と果実で全粒粉１００％のケーキとパンをつくるレシピ本。ヨーロッパの伝統的なレシピをアレンジし、どなたでもつくれるようシンプルな配合と手順を心がけました。家庭用のオーブンがあれば充分です。
目次
レーズンパン
ルバーブチーズケーキ
白花豆のバタークリームケーキ
ルバーブレモンタルト
コロンビエ
全粒粉ココアケーキ
全粒粉スポンジケーキ
ラズベリーショートケーキ
初夏のベリーキッシュ
全粒粉チョコレートケーキ〔ほか〕
著者等紹介
榊満［サカキミツル］
１９５０年、東京都生れ。プロ向け洋菓子専門誌の編集を経て、料理書の企画・編集・出版に携わる。２００６年～２０１０年野菜を使ったホームベーカリーを実践。ＣＭＣＡ認定キャリア・カウンセラー（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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