目次
「コーヒーとの出会い」
コーヒーの仕事は味を描くこと
マジックビーンってなーに？
コーヒーが出来るまで
コーヒーの美味しい入れ方・飲み方
世界各国のコーヒー
抽出ってなーに？
ブレンドってなーに？
焙煎ってなーに？
コーヒーと健康
コーヒーを楽しむためのチェックポイント
簡単なコーヒー実験
コーホーの歴史年表
著者等紹介
衛藤正徳［エトウショウトク］
国立東京農工大学工業化学科１９６４年（昭和３９年）入学、１９６８年（昭和４３年）卒。国立東京農工大学工業化学科修士課程化学工学科専修１９６８年（昭和４３年）入学、１９７０年（昭和４５年）卒。荏原インフィルコ（現在荏原製作所）入社。水と汚泥の研究開発に従事。１９８７年（昭和６２年）秋葉原にキングスコーヒー（コーヒーショップ）を開業。１９９０年（平成２年）（有）アメニティライフを設立し、代表取締役に就任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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