内容説明
少しの工夫で繁盛店に大変身。達人が教える驚きの裏技。
目次
第１章 利益を上げる決め手は「経費削減」（手間いらずで、すぐに実行できて、ちょっと工夫するだけ；年間５９６万円の経費削減に成功したケース ほか）
第２章 成功例に学ぶ「経費削減」の実際（経営状態別モデル；規模・業態・立地条件別モデル ほか）
第３章 固定費もここまで削れる！経費削減の達人テクニック（契約の中身を見直してみよう！；「家賃」の交渉に必要な、ちょっとした工夫と下準備 ほか）
第４章 「運用」を見直そう！経費削減の究極テクニック（身の回りの「省エネ」商品をどんどん使ってみよう！；「照明改善」で電気代の削減を図る ほか）
第５章 人材募集で経費削減！アッ！と驚く効果的な方法（飲食店を取り巻く厳しい人材事情；「求人募集」を安くする方法 ほか）
著者等紹介
清水貴久［シミズタカヒサ］
１９７４年生まれ。明治大学卒業後、警視庁入庁。１部上場コンサルティング会社を経て、２００２年にマーケット・イン設立。現在、株式会社マーケット・イン代表取締役。自ら複数の飲食店を経営しながら他社の店舗の経費削減コンサルティングを行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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