新版 世界のカクテル大事典〈中巻〉Ｇ～Ｐａ （新版）

稲 保幸【著】

しゅるい研究社（2002/07発売）

• サイズ B5判／ページ数 642p／高さ 28cm
• 商品コード 9784434017551
• NDC分類 596.7
• Cコード C3577

内容説明

「世界酒大事典」「中国の酒事典」や多くのカクテル・ブックを世に出した著者が書いたカクテルの集大成。酒を求め、世界をさまよい歩いた著者が、酒のプロの目から見た世界の酒場、工場の内外、酒をはぐくんだ環境を収めた写真を見るのも楽しい書。世界のカクテル・ブック百三十冊の本から百十冊の本を分解して、比較対照して半世紀かけて作りあげた。新しく生まれたカクテル、ホテルや有名店などで作られているオリジナル・カクテルもわかる。新版の中巻最後までに掲載されているカクテルの数は八、六五五種。処方の数は二二、四五二処方である。