カクテル・ブック２７８５

稲保幸【著】
しゅるい研究社（2001/12発売）

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サイズ B5判／ページ数 618p／高さ 28cm
商品コード 9784434015946
NDC分類 596.7
Cコード C3077

内容説明

厳選されたカクテル二、七八五種全部に解説をつけた書。全部のカクテルにカラーでイラストを描いてある書。二、七八五種のカクテルは、姉妹の書「世界のカクテル大事典」二二、〇七〇種の処方から厳選した処方である。「世界酒大事典」「中国の酒事典」や多くのカクテル・ブックを世にだした著者が書いたカクテルの集大成である。バーの経営学、バーの経営に参考になる関連法規とその解説を書いた書。