内容説明
厳選されたカクテル二、七八五種全部に解説をつけた書。全部のカクテルにカラーでイラストを描いてある書。二、七八五種のカクテルは、姉妹の書「世界のカクテル大事典」二二、〇七〇種の処方から厳選した処方である。「世界酒大事典」「中国の酒事典」や多くのカクテル・ブックを世にだした著者が書いたカクテルの集大成である。バーの経営学、バーの経営に参考になる関連法規とその解説を書いた書。
目次
度量衡
グラスのいろいろ
器具のいろいろ
カクテルの作り方
バーの経営学
カクテルの処方
カクテルのベスト10
酒、副材料事典
参考文献
酒と音楽と女