内容説明
リアルな分布地状況と生態記述、地域別に詳しい採取時期、山菜料理とっておきの体験談、お皿の宇宙を彩る美しい花料理、野草でつくるいきいき健康酒。種類を見分けるエデュケーション＆トレーニング。
目次
草本・単子葉植物
双子葉植物・離弁花類（浜辺の幸・アカザ科の野草；ぴりっと辛い・アブラナ科；葉を食べる・マメ科の野草；花サラダを彩る・スミレ類；香りのハーブ・セリの仲間）
双子葉植物・合併花類（若芽を食べる・シソの仲間；歯切れさくさく・キク科；山で薫る・モミジガサの類；フレッシュな味・アザミ類）
著者等紹介
橋本郁三［ハシモトイクゾウ］
植物生態学者
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