出版社内容情報
調理師試験の問題集は、ユーキャンで決まり！
試験傾向を徹底的に分析し、わかりやすさにこだわった問題集です！
学習に便利な【赤シート】つき。
〈重要な問題を厳選したテーマ別の過去問題〉と〈ユーキャンオリジナルの予想模試２回〉の両方に挑戦できます。
知識の定着から本試験のシミュレーションまでこの一冊で完成！
詳しい学習は姉妹書『速習レッスン』で！
―本書の特長―
【テーマ別過去問題】
◆調理技術技能センター・関西広域連合を含む、どの都道府県でも出題されやすい重要な過去問題を厳選！
◆１問ごとに３段階の頻出度が表示されているので、効率的に学習！
◆問題と解答解説が見開き掲載だから、確認がスムーズ。全ての選択肢に詳細な解説つき！
◆理解を深めるコーナー解説も充実！
【予想模試】
◆本試験を想定した予想模試２回分で学習の総まとめ！
◆解答解説は別冊で確認がスムーズ！
内容説明
調理技術技能センター・関西広域連合を含む重要過去問題を厳選！予想模試（２回）で学習の総仕上げ。
目次
第１章 公衆衛生学
第２章 食品学
第３章 栄養学
第４章 食品衛生学
第５章 調理理論
第６章 食文化概論
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