食べられる草ハンドブック

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電子版価格 ¥1,540
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食べられる草ハンドブック

  • 森 昭彦【著】
  • 価格 ¥1,540(本体¥1,400)
  • 自由国民社(2021/08発売)
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  • サイズ B6判/ページ数 94p/高さ 19cm
  • 商品コード 9784426127268
  • NDC分類 471.9
  • Cコード C0045

出版社内容情報

◆食べられる野草160種以上を、ハンディな1冊で紹介。
適した調理法&美味しい「イチオシ」までカラー写真でわかりやすく解説しました。
アウトドア・自由研究に◎!

目次

雑草という名の魅力
巧緻の妙味
植物“毒”の世界
自然度が高いほどリスクも増大
いつもの道ばた―ほぼ1年を通して食べられる草
春の道ばた―主に春ごろ食べられる草
夏の道ばた―主に夏ごろ食べられる草
秋の道ばた―主に秋ごろ食べられる草
冬の道ばた―主に冬ごろ食べられる草

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

detu

20
図書館新刊棚より。路傍の草、ほとんど食べられるのか。もっとも七草だのスベリヒユとか、盛んに食する地方もあるようだし。しかし、よっぽど飢餓状態にならないと食べないだろうなあ。庭先の露草の花を天ぷらで食べてみたけど味が分からなかった。ビックリしたのはヤブガラシ、でもそうとうエグ味があると。毒さえ無ければ何でも食えるんだろうな。俳優さんが駆け出しで食えないとき公園の草を食べてたなんて聞いたことあるし。むしろ毒のある方を教えてくれたら。それはそれで問題か。2021/09/14

ほのぼの

9
我が家の庭にはびこる草。とってもとっても生えてくるので、いっそのこと食べられるものはないか読んでみた。結果、結構ありました。普通に、しそやにらや三つ葉は、活用してますが。ヤブガラシの繁殖力がすごくて、いつか食ってやろうと思ってます。レシピがもっと詳しく書いてあると良かったなあと思います。2021/09/09

rachel

1
えー?これも食べられるの!?なかなかに目からうろこが落ちる一冊。2022/02/16

kaz

1
エノコログサなど、このような草も食べることができるのかと、ちょっと驚き。しかし、素人には、ちょっと見ただけでは草の種類を判別するのも難しいと思う。図書館の内容紹介は『食べられる野草160種超を紹介するハンドブック。ほぼ1年を通して食べられる草、春夏秋冬それぞれの季節に食べられる草を、収穫期、利用部位、特徴、調理法などとともに掲載』。 2022/02/12

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