内容説明
寿命がわかる染色体構造「テロメア」と酵素「テロメラーゼ」のしくみをわかりやすく解き明かしすぐに実践可能な健康長寿の秘訣を具体的に指南する、生きた科学の本。
目次
第１章 寿命の鍵を握るテロメア（「生命の回数券」テロメアとは；テロメラーゼの存在 ほか）
第２章 テロメアの敵（恐ろしい活性酸素；コレステロールの不足 ほか）
第３章 テロメアの助っ人「酵素」（人類の歴史より古い酵素の歴史；生命の源は、酵素 ほか）
第４章 酵素の働きをよくする食べものなど（硬い肉も柔らかくする食物酵素；酵素の効果的な摂り方 ほか）
第５章 酵素メニューと効能（主食；サラダ ほか）
著者等紹介
白鳥早奈英［シラトリサナエ］
１９８７年から１９９９年までアメリカ（アトランタ・ニューヨーク）在住。栄養学博士、心療カウンセラー、健康運動指導士。青葉学園短期大学食物栄養科、日本女子大学食物科卒業後、東京農業大学栄養科、アメリカ・ジョージア州立大学栄養科で学ぶ。エモリー大学講師、バークレー科学大学大学院客員研究員。１９８２年、日本で初めて栄養学的な面から「食べ合わせ」を提唱。新聞や雑誌での執筆のかたわら、テレビのコメンテーターとしても活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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復活!! あくびちゃん!
2
タイトルに惹かれ読み始めたが、「テロメア」に関する記述はごく僅かな上に、同じ内容が何回も繰り返し書かれている。それ以外は、「テロメア」の減少を少しでも減らすための食品の効能が延々と書かれており、かなり退屈。「テロメア」は看板だけで、あとは栄養士の説明を聞いているかのよう。「テロメア」について知りたければ、他の本を読んだ方がマシです。残念!!2017/12/19
Book worm7
1
長生きには、寿命を決定するテロメア消費を抑制。酵素の無駄遣いを避ける。妊活には納豆等の亜鉛が重要。納豆は奈良時代に中国の和尚経由で紹介。焼酎は糖分、プリンタ体、脂肪無し。2018/04/01
稲
0
(背景)幸せホルモンについて調べる為に図書館の健康ジャンルの棚に向かうと本書があり、気になったので借りてみた。 (要約)各遺伝子に約15000個あるテロメアは、細胞分裂の度に消費され、5000個をきると細胞が死ぬ。このテロメアを長く使うためには、いわゆる「いい生活」をする必要がある。 (感想)大変興味深かった。特に意識したいのは、生野菜や漬物等酵素食品を取ることと、暴飲暴食しないこと。運動もしすぎるといけないので、気をつけたい。2021/07/30
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