内容説明
海苔の色は黒い？赤い？緑色？海苔は健全な海に育つ！太古の昔から人間と深くかかわっている海苔という生き物の意外な事実がわかる。
目次
第１章 ノリの名前と生える場所
第２章 ノリの形と種類
第３章 ノリの一生と繁殖
第４章 ノリの進化を考える
第５章 海苔の栽培技術とバイオテクノロジー
第６章 海苔の栽培技術とノリの生物学
第７章 沿岸環境とノリの生育
著者等紹介
能登谷正浩［ノトヤマサヒロ］
１９４６年（昭和２１年）生まれ。北海道札幌出身。１９７１年北海道大学水産学部増殖学科卒業。１９７８年北海道大学大学院水産学研究科増殖学専攻博士課程修了。水産学博士。１９９３年東京水産大学教授（応用藻類学研究室）、現在に至る。日本応用藻類学研究会会長
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