魚ばなれへの挑戦―魚食文化は生き残れるか （改訂増補版）

２１世紀の水産を考える会【編】

成山堂書店（1993/07発売）

• サイズ B6判／ページ数 269p／高さ 20cm
• 商品コード 9784425821648
• NDC分類 661.4
• Cコード C3062

目次

第１部　今なぜ「魚ばなれ」か―座談会の記録（消費者と魚；「魚ばなれ」と「小売店ばなれ」；「魚ばなれ」と市場の役割；生産者と消費者をむすぶ大衆魚；アンケートにみる「魚ばなれ」）
第２部　「魚ばなれ」をどう見るか―論説（主婦と「魚ばなれ」；日本漁業の発展と魚の需要；「魚ばなれ」の原因と課題）
第３部　「魚ばなれ」についての見解と提案―主張