魚ばなれへの挑戦―魚食文化は生き残れるか （改訂版）

２１世紀の水産を考える会【編】

成山堂書店（1986/06発売）

• サイズ B6判／ページ数 265p／高さ 20cm
• 商品コード 9784425821624
• NDC分類 661.4
• Cコード C3062

目次

第１部　今なぜ「魚ばなれ」か―座談会の記録（１　消費者と魚；２　「魚ばなれ」と「小売店ばなれ」；３　「魚ばなれ」と市場の役割；４　生産者と消費者をむすぶ大衆魚；５　アンケートにみる「魚ばなれ」）
第２部　「魚ばなれ」をどう見るか―論説（１　主婦と「魚ばなれ」；２　日本漁業の発展と魚の需要；３　「魚ばなれ」の原因と課題）
第３部　「魚ばなれ」についての見解と提案―主張（１　テーマ毎の特徴；２　「魚ばなれ」についての見解；３　「魚ばなれ」の解消についての提案）