図説 魚の生産から消費 （２訂版）

津谷 俊人【著・画】

成山堂書店（2000/07発売）

• サイズ B5判／ページ数 140p／高さ 27cm
• 商品コード 9784425811038
• NDC分類 660
• Cコード C3062

内容説明

魚はどのように漁獲され、どんな道筋をたどって消費されるのか、そのすべてをイラストで説明した“絵で見る”解説書。

目次

１　冷凍マグロ
２　生鮮マグロ
３　カツオ
４　アジ・サバ
５　イワシ
６　サンマ
７　サケ・マス
８　タラ
９　ヒラメ・カレイ
１０　タイ
１１　ブリ
１２　イカ
１３　エビ
１４　カニ
１５　ウナギ
１６　魚類運搬船